第二十六章 牛刀小试
第二十六章牛刀小试
这个老方脸上始终都挂着一幅笑容，看起来挺有亲和力，不过这种人往往都是人精，属于很市侩的那种人，大户人家其实都有自己的买卖，少不了要用一些这种人，在外面替他们打理生意、抛头露面，所以脑子不好使的是绝对干不了这种差事的。
徐淼听了之后，便起身对这个老方拱手道：“在下徐淼，多谢方叔这些天帮我张罗这些事情，让您受累了！一会儿徐某自当亲自下厨，请方叔尝一尝在下的手艺，权当是答谢方叔了！
小子以前不是长安城中之人，初来乍到，很多事情不懂，以后还要请方叔多多帮忙才是！”
这老方听罢之后，脸上顿时就露出一副诚惶诚恐的表情，连忙拱手塌腰对徐淼连声说道：“不敢当不敢当！在下不过就是府上的一个跑腿的，那里担得起徐公子如此称呼！
徐公子此番在军中，给我家二少爷帮了大忙，现如今乃是我家少爷的朋友，在下能为徐公子做点事情，这乃是在下的福气！
以后但凡徐公子有何用得上在下的地方，尽管吩咐便是，在下别的本事没有，也就是在长安市面上熟人多了点罢了！
今后徐公子就称呼我一声老方足矣，这方叔二字，在下万万是担不起的！”
要么说了，这个老方就是个人精，他把自己的地位摆得很正，如果徐淼不认识尉迟宝琪的话，那么就徐淼的身份，跟他说句话都不配，但是现在尉迟宝琪把徐淼视作自己结交的兄弟，那么徐淼的身份就水涨船高了，他自然而然是不敢再在徐淼面前托大了。
尉迟宝琪也在一旁说道：“徐淼，你不用太客气了，以后就叫他老方就行了！”
徐淼点头再次对老方施礼道：“那在下就恭敬不如从命了！”
老许回来的时候，采办了不少东西，食材和调料也都按照徐淼的要求采办齐了，另外还买回来了几个大大小小的带釉砂锅。
徐淼想要吃炒菜，但是眼下铁锅还没有出现，想要铁锅就需要请铁匠专门打造，一时半会儿肯定拿不到手，所以带釉砂锅就成了唯一的选择，暂时也可以凑合着炒菜用，不过就是不够结实，很容易开裂，但是眼下这也是唯一的选择，要不然就只能去买块铁板回来做铁板烧了。
另外徐淼所要的一些调料，市面上卖香料的根本没有，只能按照徐淼的吩咐，去生药铺找，有点费事了点，其余的食材倒也都容易置办。
另外徐淼要的白糖，他没听说过，只知道有一种岭南那边贩运来的甘蔗饧，说白了就是甘蔗汁熬制的浓缩糖浆，于是便给徐淼买了一些浓缩的糖浆，又买了一些蜂蜜。
有了这些东西，徐淼就能大展身手了，晚上亲自在院子里的厨房下厨，烙了一些葱油大饼，另外简简单单的用猪油炒了几个菜，都是后世的家常小菜而已，但是当端上桌，尉迟宝琪尝了一口之后，顿时就大呼小叫了起来。
虽然这几道菜只是简单的不能再简单的葱花炒蛋、葱爆羊肉、红烧肉、菘菜豆腐等几个后世家常的不能再家常的菜，而且因为这时候没有酱油，只有一种类似酱油的清酱来替代，让做出来的红烧肉味道没有后世红烧酱油做出来的那么地道，可是每一道尉迟宝琪尝过之后，都兴奋的哇哇大叫，大呼美味。
这小子是标准的肉食动物，对于五花肉做出来的红烧肉简直是爱死了，菜一上桌，就吃的是停不下筷子，给他分的那一份红烧肉，这货风卷残云一般的就塞到了他的大嘴之中，吃完了之后，便开始去抢徐淼的那一份。
徐淼要不是下手快抢了两块塞嘴里，这红烧肉今天就跟他算是彻底无缘了，气的徐淼恨不得把菜碗扣到强盗一般的尉迟宝琪脑瓜上去。
原本方管事和老王是不看好这红烧肉的，因为在他们的印象里，猪肉是贱肉，天然有腥臊味，煮出来之后，味道并不好，所以有点身份的人都只吃羊肉不吃猪肉的，也就是穷人家才会偶尔买一点开一下荤。
可是当他们看到尉迟宝琪尝过那红烧肉之后，兴奋的哇哇大叫，一碗红烧肉冯娟餐饮的便被他倒入了嘴里，两个人这才试着夹了一块放在嘴里，轻轻一嚼之后，两个人的眼睛都同时瞪大了起来。
于是两个人也都立即开动起来，一块接着一块的朝嘴里塞，连呼美味，这是他们这辈子第一次感觉，猪肉居然还能如此美味，以前从来没想过，猪肉会被烹制的如此美味，于是两人食欲大开，飞速的便把自己分的那些红烧肉都塞到了嘴里，一点形象都不要了。
“好饱！太好吃了！以后我就在你这店里搭伙了！真不敢想以前家里厨子做的饭，我怎么吃到大的！和你的手艺一比，我都想把他赶出家门去！
怎么样老方、老王，我没说大话吧，我这兄弟的手艺，开饭馆想不赚钱都难！”
尉迟宝琪抢走了徐淼剩下的那些红烧肉，吃光了之后，又把桌子上其它几个菜也都扒拉到嘴里，又吃了两张葱油饼以后，这才哼哼着揉着肚子对一旁的老方和老王说道。
老王没什么好说的，他知道徐淼会做饭，做的葱油饼味道那是一绝，而且徐淼做的揪面片也味道很不错，所以今天尝到了徐淼烹制的这几道菜之后，虽然感觉极其美味，但是也已经有心理准备了，倒也没表现的太惊讶。
倒是那老方竖起拇指说道：“说起来我老方这些年来在长安城，也算是把长安城里面有数的酒楼饭馆吃了个遍了，可是像徐公子这等菜式，却还是第一次见，味道堪称一绝，不敢说天下无出其右者，但是起码长安城肯定找不到一个厨子能和徐公子所烹制的这些菜肴相媲美的！
我没尝过宫里的御厨手艺如何，但是料想也绝对不会比徐公子手艺好！
现在看来，徐公子要是开饭馆的话，必将豪客盈门、财源广进！肯定是这长安城最好的饭馆！”
徐淼对老方拱拱手笑道：“谬赞了！今日仓促，这些菜不过是仓促而就！让诸位见笑了！
不过在下还有不少拿手的菜式，只是一下子不能都拿出来，等饭馆开张以后，会不断的推出新的菜式，可以确保让食客常吃常鲜！”
原本方管事对于徐淼这么小的年纪，在东市这边开饭馆是不看好的，觉得徐淼有点狂妄，这是在瞎胡闹。
东市和周边的坊市云集了长安城不少酒楼，都是从各地专门请的名厨掌勺，而且是各有特色，徐淼一个少年郎，要在这里利用这样一个小院开饭馆，跟那些酒楼竞争，简直就是找死。
只是看在徐淼是自家二少爷的朋友的面子上，他没有说出来罢了，今日尉迟宝琪让徐淼亲自下厨，他之所以过来，也是想要看看徐淼的本事。
但是刚才尝过了徐淼随便做的这几道菜之后，虽然看着菜式不怎么精致，看起来还有点粗放，可是当他尝过之后，却才发现，徐淼烹制的这几道菜，是他闻所未闻的做法，味道可以说鲜美至极，特别是那道油汪汪的红烧肉，颇有化腐朽为神奇的感觉。
这样的美味，如果是传开之后，绝对能让长安城那些好美食的食客们趋之若鹜，这饭馆想生意不好都难。
于是老方这才知道，自家少爷确实不是吹的，这徐公子确实是多才多艺之人，不但多智，善机变，眼光毒辣，而且还精通庖厨之技，最关键的是他年纪轻轻，就有这么多的本事，真想不出来，这少年是哪儿冒出来的。
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这个老方脸上始终都挂着一幅笑容，看起来挺有亲和力，不过这种人往往都是人精，属于很市侩的那种人，大户人家其实都有自己的买卖，少不了要用一些这种人，在外面替他们打理生意、抛头露面，所以脑子不好使的是绝对干不了这种差事的。
徐淼听了之后，便起身对这个老方拱手道：“在下徐淼，多谢方叔这些天帮我张罗这些事情，让您受累了！一会儿徐某自当亲自下厨，请方叔尝一尝在下的手艺，权当是答谢方叔了！
小子以前不是长安城中之人，初来乍到，很多事情不懂，以后还要请方叔多多帮忙才是！”
这老方听罢之后，脸上顿时就露出一副诚惶诚恐的表情，连忙拱手塌腰对徐淼连声说道：“不敢当不敢当！在下不过就是府上的一个跑腿的，那里担得起徐公子如此称呼！
徐公子此番在军中，给我家二少爷帮了大忙，现如今乃是我家少爷的朋友，在下能为徐公子做点事情，这乃是在下的福气！
以后但凡徐公子有何用得上在下的地方，尽管吩咐便是，在下别的本事没有，也就是在长安市面上熟人多了点罢了！
今后徐公子就称呼我一声老方足矣，这方叔二字，在下万万是担不起的！”
要么说了，这个老方就是个人精，他把自己的地位摆得很正，如果徐淼不认识尉迟宝琪的话，那么就徐淼的身份，跟他说句话都不配，但是现在尉迟宝琪把徐淼视作自己结交的兄弟，那么徐淼的身份就水涨船高了，他自然而然是不敢再在徐淼面前托大了。
尉迟宝琪也在一旁说道：“徐淼，你不用太客气了，以后就叫他老方就行了！”
徐淼点头再次对老方施礼道：“那在下就恭敬不如从命了！”
老许回来的时候，采办了不少东西，食材和调料也都按照徐淼的要求采办齐了，另外还买回来了几个大大小小的带釉砂锅。
徐淼想要吃炒菜，但是眼下铁锅还没有出现，想要铁锅就需要请铁匠专门打造，一时半会儿肯定拿不到手，所以带釉砂锅就成了唯一的选择，暂时也可以凑合着炒菜用，不过就是不够结实，很容易开裂，但是眼下这也是唯一的选择，要不然就只能去买块铁板回来做铁板烧了。
另外徐淼所要的一些调料，市面上卖香料的根本没有，只能按照徐淼的吩咐，去生药铺找，有点费事了点，其余的食材倒也都容易置办。
另外徐淼要的白糖，他没听说过，只知道有一种岭南那边贩运来的甘蔗饧，说白了就是甘蔗汁熬制的浓缩糖浆，于是便给徐淼买了一些浓缩的糖浆，又买了一些蜂蜜。
有了这些东西，徐淼就能大展身手了，晚上亲自在院子里的厨房下厨，烙了一些葱油大饼，另外简简单单的用猪油炒了几个菜，都是后世的家常小菜而已，但是当端上桌，尉迟宝琪尝了一口之后，顿时就大呼小叫了起来。
虽然这几道菜只是简单的不能再简单的葱花炒蛋、葱爆羊肉、红烧肉、菘菜豆腐等几个后世家常的不能再家常的菜，而且因为这时候没有酱油，只有一种类似酱油的清酱来替代，让做出来的红烧肉味道没有后世红烧酱油做出来的那么地道，可是每一道尉迟宝琪尝过之后，都兴奋的哇哇大叫，大呼美味。
这小子是标准的肉食动物，对于五花肉做出来的红烧肉简直是爱死了，菜一上桌，就吃的是停不下筷子，给他分的那一份红烧肉，这货风卷残云一般的就塞到了他的大嘴之中，吃完了之后，便开始去抢徐淼的那一份。
徐淼要不是下手快抢了两块塞嘴里，这红烧肉今天就跟他算是彻底无缘了，气的徐淼恨不得把菜碗扣到强盗一般的尉迟宝琪脑瓜上去。
原本方管事和老王是不看好这红烧肉的，因为在他们的印象里，猪肉是贱肉，天然有腥臊味，煮出来之后，味道并不好，所以有点身份的人都只吃羊肉不吃猪肉的，也就是穷人家才会偶尔买一点开一下荤。
可是当他们看到尉迟宝琪尝过那红烧肉之后，兴奋的哇哇大叫，一碗红烧肉冯娟餐饮的便被他倒入了嘴里，两个人这才试着夹了一块放在嘴里，轻轻一嚼之后，两个人的眼睛都同时瞪大了起来。
于是两个人也都立即开动起来，一块接着一块的朝嘴里塞，连呼美味，这是他们这辈子第一次感觉，猪肉居然还能如此美味，以前从来没想过，猪肉会被烹制的如此美味，于是两人食欲大开，飞速的便把自己分的那些红烧肉都塞到了嘴里，一点形象都不要了。
“好饱！太好吃了！以后我就在你这店里搭伙了！真不敢想以前家里厨子做的饭，我怎么吃到大的！和你的手艺一比，我都想把他赶出家门去！
怎么样老方、老王，我没说大话吧，我这兄弟的手艺，开饭馆想不赚钱都难！”
尉迟宝琪抢走了徐淼剩下的那些红烧肉，吃光了之后，又把桌子上其它几个菜也都扒拉到嘴里，又吃了两张葱油饼以后，这才哼哼着揉着肚子对一旁的老方和老王说道。
老王没什么好说的，他知道徐淼会做饭，做的葱油饼味道那是一绝，而且徐淼做的揪面片也味道很不错，所以今天尝到了徐淼烹制的这几道菜之后，虽然感觉极其美味，但是也已经有心理准备了，倒也没表现的太惊讶。
倒是那老方竖起拇指说道：“说起来我老方这些年来在长安城，也算是把长安城里面有数的酒楼饭馆吃了个遍了，可是像徐公子这等菜式，却还是第一次见，味道堪称一绝，不敢说天下无出其右者，但是起码长安城肯定找不到一个厨子能和徐公子所烹制的这些菜肴相媲美的！
我没尝过宫里的御厨手艺如何，但是料想也绝对不会比徐公子手艺好！
现在看来，徐公子要是开饭馆的话，必将豪客盈门、财源广进！肯定是这长安城最好的饭馆！”
徐淼对老方拱拱手笑道：“谬赞了！今日仓促，这些菜不过是仓促而就！让诸位见笑了！
不过在下还有不少拿手的菜式，只是一下子不能都拿出来，等饭馆开张以后，会不断的推出新的菜式，可以确保让食客常吃常鲜！”
原本方管事对于徐淼这么小的年纪，在东市这边开饭馆是不看好的，觉得徐淼有点狂妄，这是在瞎胡闹。
东市和周边的坊市云集了长安城不少酒楼，都是从各地专门请的名厨掌勺，而且是各有特色，徐淼一个少年郎，要在这里利用这样一个小院开饭馆，跟那些酒楼竞争，简直就是找死。
只是看在徐淼是自家二少爷的朋友的面子上，他没有说出来罢了，今日尉迟宝琪让徐淼亲自下厨，他之所以过来，也是想要看看徐淼的本事。
但是刚才尝过了徐淼随便做的这几道菜之后，虽然看着菜式不怎么精致，看起来还有点粗放，可是当他尝过之后，却才发现，徐淼烹制的这几道菜，是他闻所未闻的做法，味道可以说鲜美至极，特别是那道油汪汪的红烧肉，颇有化腐朽为神奇的感觉。
这样的美味，如果是传开之后，绝对能让长安城那些好美食的食客们趋之若鹜，这饭馆想生意不好都难。
于是老方这才知道，自家少爷确实不是吹的，这徐公子确实是多才多艺之人，不但多智，善机变，眼光毒辣，而且还精通庖厨之技，最关键的是他年纪轻轻，就有这么多的本事，真想不出来，这少年是哪儿冒出来的。
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